烟和酒都能增加口腔和上消化道里的乙醛，而作为蛋白质组成成分的半胱氨酸可以与乙醛起作用，消除乙醛的危害，可是萨拉斯普罗却指出，单纯地吃富含蛋白质的食物或者服用半胱氨酸药片，有效成分却不能直接有效地作用于正确的部位。他说：“食物中的半胱氨酸通常只在小肠内释放，可是这样就太晚了，事实正确的释放点应该是在唾液里或者胃液里。”

　　新的口香糖目标是在需要的地方释放半胱氨酸，研究人员已经研制出了缓慢释放半胱氨酸的口香糖，含在嘴里可以清除口腔中的乙醛。在意大利格拉多召开的国际口腔癌大会上，萨拉斯普罗和他的同事展示了他们的新式口香糖，这种口香糖由芬兰的Biohit公司制造。萨拉斯普罗说：“做出这种口香糖来非常容易，但是还需要进一步试验它的口味。”

　　但是健康专家却警告说，即使这种口香糖是成功的，但也不能代替你养成良好的习惯，伦敦的英国癌症研究中心女发言人卡特·阿尼说，预防癌症的最好方法是不吸烟。乙醛仅仅是香烟中引起癌症的化学物质中的一种，芬兰科学家研制的这种新式口香糖却不能消除所有的有害化学物质，也不能消除吸烟对肺造成的伤害。阿尼说，肺癌致死率占癌症死亡率的25%，而肺癌死亡者中有90%是由吸烟引起的。她说：“嚼口香糖却对预防肺癌毫无帮助。芬兰科学家的想法很好，而且我相信人们会买这种口香糖，但是这效果却令人怀疑。”(杨孝文 任秋凌)