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| “方便面”：华裔的发明 | 2017/11/22 |
| 众所周知，方便面是由一个叫安藤百福的日本人发明的，但大多数人都不知道，他其实是华裔日本人，出生于台湾，本名叫吴百福。 他自幼失怙失恃，在台南市经营纤维批发商的祖父母留下的店铺。1948年加入日本国籍，后来就在日本做生意，一手建立了日清食品株式会社。但是后来第二次世界大战中的空袭炸毁了安藤的事务所和工厂，使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开始创业。 这时他的脑海里浮现出战后黑市的货摊，以及人们为买一碗拉面而排长队的情景。于是他准备开发新时代的食品，但是过程却非常坎坷。 面条看似做法简单，实际上原料配比却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难。正当他心灰意冷的时候，有一天他看到了桌子上的油炸食品，然后突然灵光乍现：油炸也是一种干燥方法啊。他立即试着用油炸调过味的面条，结果大获成功。 1958年方便面进入市场后立即引起轰动，快速成为了非常受欢迎的商品，因此它也被称为20世纪最伟大的发明之一。来源: 山西晚报 | |
