这是一个集 机械设计、控制系统、互联网技术于一体烹饪机器人。 西顿家用自动化有限公司盛建华及其团队研发这款机器人的初衷就是因为现在很多地方都在研发炒菜机器人,然而这些炒菜机器人体积庞大,而且操作非常复杂,实用性不强,很难解决实际生活中遇到的困难,大家也只是看个热闹,几乎不会买回去在家里使用,最重要的是价格昂贵。盛建华以及设计团队经过四年多时间的自主研发,终于研发出了这个能智能加热、智能翻炒、智能控温的烹饪机器人。 该套烹饪机器人由自动炒锅、智能灶及放菜的推送盒三大部分组成。烹饪机器人的操作过程:先将准备好的食材放在4个推送盒里,放油的油管则直接通入炒锅盖上,炒锅盖上的装置会自动搅转菜肴。在人选择与按下一种菜的烧制程序后,智能烹饪部分会按照程序一一将四个推送盒里的菜料依次自动放入炒锅进行烹制。 炒菜过程中,控制系统会根据信号反馈系统的信号,对整个烹饪过程作出快速准确的调整,实现烹饪机器人的智能化烹饪。自动功能下,以爆炒功能为主,兼具蒸、煮、炖、烩等多种烹饪功能。而在手动功能下,更可实现各种烹饪功能。 在节目中可以看到制作的番茄炒蛋的过程,首先刷一下IC卡菜谱发送到烹饪机器人上,然后将切好的番茄、搅拌均匀的蛋液、葱、姜以及盐、糖和鸡精分别放在四个推送盒里,随即启动烹饪机器人,只见炒锅内自动注入少量的油,开始加热至180℃,第一个推送盒将葱、姜倒入锅内,锅盖自动盖好后,锅内开始将葱、姜爆香,然后,第二个推送盒倒入蛋液炒熟,接着,第三个搅拌盒倒入番茄块,继续翻炒,最后一个推送盒里的调料倒入后,搅拌均匀出锅。整个制作过程不到3分钟。 对于没有任何炒菜经验的人而言,这款烹饪机器十分受用,可以在短时间内,完成一道道非常美味的菜肴。此外这款烹饪机器人还可实现菜肴制作的数字化、标准化与自动化。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,餐饮行业人工成本的增加,烹饪机器人正在以其独特的优势逐步走入家用领域和商用领域。通过实验,粗步评估,正常情况下,一个配菜员就可以同时操控三台机器人,烹饪技术不亚于大厨水平,完全可以满足客户口味,时间比传统的厨具节省了约二分之一,这一振奋人心的消息给目前的餐饮行业带来新的福音,我们有理由相信,在智能科技的普及之下,烹饪机器人在未来不久将走进千家万户,也将成为餐饮业发展的主力大军。来源: 东方网
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