最近，美国的酒类专家发明了一款“神器”，不仅能在三天内酿出酒，还能制造不同类型和风味的酒。当然了，这款神器的售价也不便宜，想要酿酒还需要一系列原料包。但制造商声称，只需要2美元，就能产出相当于20美元的酒。

时报记者 毛晨怡 编译

三天酿出一瓶酒

在宗教经典《圣经》中耶稣能在瞬息之间，就将石缸里满满的水变成上等的美酒。当然，现实中这款由美国加州酒类专家发明，名为“奇迹机器”的设备，还达不到这么迅速的酿酒速度。不过，据英国每日邮报在线3月5日报道，它却能够在三天内，将任何液体变成美味的佳酿，而且酿出的酒的类型、风味还可以进行自主选择，比如卡百内红葡萄酒和夏敦埃葡萄酒。

这款设备是由美国加利福尼亚州（简称加州）的卡斯特姆梵公司创造的。据介绍，该公司的首席执行官凯文·博伊尔是一名酒侍，他在加州纳帕谷成立了博雅兹葡萄酒酿酒厂；另一名创始人菲利普·詹姆斯，则是一位英国企业家，他成立了葡萄酒店Lot18。

葡萄酒类型风格可自选

想要利用“奇迹机器”制造酒，使用者首先必须要添加一小袋原料，接着再选择想要制造的酒的类型和风味，之后启动机器。比如想制造一份卡百内红葡萄酒，就先将原料加入设备，然后选择想要调制的酒的类型—卡百内红葡萄酒。接着再选择这款酒最后所呈现出的风味，比如“果味的”还是“清新的”，或是“未完全成熟的”。

制造商还表示，用户可以下载一个免费的智能手机应用程序（iOS版或安卓版），来监测这个发酵过程，并追踪酒的制造进度。当发酵结束美酒酿成的时候，这个应用程序也会提醒用户，酒可以品尝了。

不过，博伊尔和詹姆斯并没有解释，这台机器到底是利用了怎样一个科学原理。但他们表示，设备中的发酵室装配了电传感器、转换器、加热器和抽运器等，“从而能为最主要的以及第二个发酵阶段，提供可控制的酿酒环境”。

比如设备中的数字折射计，会在发酵过程中测量制造液体中糖的含量，而空气扩散器则会通过一个名为“微氧化”的通道过滤空气。另外，这台设备的发酵室下方，还有一个超声换能器，而这个超声换能器，则能加速酒的调味和发酵过程。

2美元能产出20美元的酒

目前博伊尔和詹姆斯已经研发出“奇迹机器”的原型，也正在积极寻求资金赞助以生产更多设备。一旦资金到位，“奇迹机器”或将会于今年较晚时进入市场，预计售价为499美元（约合人民币3064元）。另外，用户还可以从“奇迹机器”的网站上或亚马逊网站上，自行购买葡萄浓缩液、酵母和其他成分等，每一套成分都能制造不同类型的酒。

据介绍，目前该公司已经设计了六种类型的酒，包括纳帕谷的卡百内红葡萄酒和夏敦埃酒，俄勒冈州的黑皮诺，意大利的托斯卡纳酒，索诺玛的白苏维浓以及勃艮第白葡萄酒和勃艮第红葡萄酒。他们预计在未来三个月，添加另外五到十种酒，以丰富可制造的酒的类型。

至于酿酒的原料包的具体价格，该公司目前暂未宣布。不过，博伊尔表示，酿造的成本相当于用2美元的价格，买到20美元以上的美酒。该公司还计划成立成本低廉的月度葡萄酒俱乐部，使用者每个月只需要花费10美元，就能购买到一系列的原料包。而这些原料包足以能够让使用者每周制造一瓶美酒。

由于这些酒是在空气而非惰性气体的环境里生产和装瓶的，因此博伊尔和詹姆斯表示，制造出的酒最多只能保存1到2个星期。

本文来源：青年时报