“刀削面机器人”的发明者叫崔润全，阳原县农民，虽然文化程度不高，却爱搞些小发明。3年前，身为“猪倌”的崔润全经常到饭馆拉泔水，发现喜欢吃刀削面的人特别多，便想开一家专卖刀削面的小饭馆。可是，经过请教专做刀削面的师傅，他发现这种手艺很难掌握，而且出面的速度很慢，人一多了就供不上吃。于是，崔润全萌生了一个大胆的念头：自己发明一种专门削面的机器。

其后，崔润全一边向削面师傅请教削面的手艺，琢磨刀片削面时的角度和力量，一边找来电机和一些废旧零件，进行改装试验。经过多次反复试验，崔润全还真的做出了一个会做刀削面的“机器人”。通过几次技术改进，最近该发明还获得了国家专利。

崔润全发明的“刀削面机器人”具备这样两个特点：

一是用机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理，这个机器人的右臂（削面手）由电机带动，通过曲轴连杆实现不断往复的削面动作；左臂（扶面手）则负责托住面团，随着右臂的削面动作不断左右摆动，以便使整个面团能够被均匀地削下。

二是它的刀片有两个凹槽，且来回均可削出面条。人工削面的刀片只有一个凹槽，所以一次只能削出一根面条，而崔润全自制的削刀有两个凹槽，相当于两个师傅在同时削面。另外，这种锋利且有一定弧度的刀片，来回都可削出面条，工作效率大大提高。

与目前市面上销售的削面机相比较，崔润全的设计模拟了真人削面的姿势和手法，削出的面条中厚边薄、有棱有角、口感爽滑有劲。经过测试，这种“刀削面机器人”的工作效率是人工的3倍以上；而且节能省电，工作10多个小时耗电量仅为1度。

据悉，近日，崔润全已与北京的一家工厂携手合作，投入300多万元，准备批量生产“刀削面机器人”。因其结构简单，造价仅1000多元。燕赵晚报石英杰