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| 科学家发明出能品酒的“电子舌头”(图) | 2008/08/10 |
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| 据英国《每日邮报》报道，欧洲科学家发明出一种能品酒的电子舌头，这种巧妙的新发明，能帮助人们很轻松的区分出酒的品种，辨别出酒的好坏。 在日常生活中，你是否发现很难区分出夏敦埃酒(Chardonnay，一种类似夏布利酒的无甜味白葡萄酒)和白沙威浓（Sauvignon blanc，中文名也叫长相思的一种葡萄酒），或许在酒店中你经常遭遇这样的尴尬，现在科学家发明的这种会品酒的电子舌头能轻松的帮你解决难题。比如，你只需要按下一个按钮，这种巧妙的新发明就能迅速帮你辨别出你所选葡萄酒的葡萄类型和制造年分。 “电子舌头”将在酒的质量管理和控制上起到一个很重要的作用，它由六个传感器构成，这些传感器能侦测出某一品种酒的典型特征。和人的舌头一样，电子舌头对五味酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道十分的敏感，电子舌头通过对酒中这五种成分的测定，能轻松判定出酒的种类和年分。 这种“电子舌头”是由西班牙巴塞罗那微电子学院（the Barcelona Institute of Microelectronics）的塞西莉亚（Cecilia Jim¨?nez-Jorquera）和其同事共同发明。酒行业专家告诉研究人员他们缺乏他们缺乏一种快速方便检验出酒质量品质的方法，将酒样品送去实验室检验处理将会花费很多时间，这项电子舌头的发明对整个酒行业来说都是一个福音。 这种手持的电子舌头不仅迅速快捷，制造便宜成本很低，而且能按要求去品尝多个品种的酒，它能帮助生产酒家迅速的分辩出酒的品质，也让消费者可以容易地区分出酒的好坏。塞西莉亚告诉英国皇家化学学会化学期刊（the Royal Society of Chemistry journal）的专家们，“新发明可用于侦查酒行业存在的欺诈行为，比如酒的年份和酒的成分种类”。(本文来源：网易探索 ) | |
