据此间
媒体报道，长期以来，生产香草醛只有两种方法，一种是从昂贵的香草豆荚中提炼天然香草醛；另一种就是用化学合成的办法制成人工香草醛，这也是目前常用的制造方法，即在一个特殊的装置中加入臭氧、氢、有机溶媒等物质，并将温度控制在７８摄氏度以下。但这种制造方法不利于环保，而且也有一定的危险性。

    据格拉茨大学化学研究所主任沃夫冈·克罗蒂尔称，他与同事们发明的新方法相对简单。这种新方法用从麦麸或玉米中提取的大茴香酸为基本原料，将大茴香酸预处理后，再加入一种从普通山葵中提取的生态性催化剂就能制备出香草醛。新方法简便易行而且很环保，成本也不高，适合大规模商业化生产。目前，克罗蒂尔及其团队已经为新方法申请了专利。

    真正的香草包含许多味道成分，其中主要成分是芳香剂香草醛。香草豆荚中除含有约３％的香草醛外，还有多种与香草醛相似的芳香基物质，所以香草的味道才如此特别。