他的技术被限制出口

　　周永谦是一名电子专业的退休教授，多年来从事发明研究，已有多项技术获国家专利。他告诉记者，中国乃至世界的方便食品市场非常大，利润也非常巨大，但方便食品品类单一，且走向成熟，已经很难再有突破。方便米饭因为技术不成熟、质量未达标，一直未能普及推广，在市场上没能占有一席之地。方便米饭技术的瓶颈在于发热技术，十多年来，各种各样的发热装置层出不穷，但都因为发热温度不高，对环境有污染，成本高等原因得不到市场认可。
　　周教授称，他的发热包利用金属裂变原理发热，发热过程无任何污染，而且成本低廉，已被列为国家AAA级限制出口的高新技术。
　　“我发明的发热包，遇水在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150多摄氏度，蒸汽温度超过190摄氏度，最长保温时间可达3小时，完全可以把生米做成熟饭。”在工作室里，周教授向记者演示了发热包的发热过程。

他有信心结束“面霸时代”

　　他认为，我国以米食为主的消费者占三分之二以上，可近十多年来，方便食品市场几乎被方便面垄断，形成“面霸时代”。中国的广大消费人群在吃了20多年的方便面后，也需要一种新的产品来调剂一下生活和口味。
　　“最为重要的是，传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用。”周教授称，方便米饭可以在包装盒里准备一份水，撕开外包装，拉动拉绳，水和发热包自动混合升温，将米饭加温或者烧熟，即刻就可食用。
　　“至于菜的种类，只要我们餐桌上能看到的菜肴，都可作为方便米饭的配菜，这比方便面的种类要多多了。”周教授最后自信地说，方便米饭食用方便，米香浓郁，口感软硬适中，颇具家煮风味，市场前景极为广阔，有着显而易见的巨大市场潜力。这一技术，投资可大可小，大可联合一些知名企业投资建厂做成品牌，小可在家庭作坊生产特供一些行业，如列车餐车、飞机餐饮、旅游景点，以及上班族的午餐和网吧食品供应，都有很大的利润空间。