63岁的刘道鸣副教授介绍，普通百姓并不知道番茄红素是什么，其实它是人体内的“特殊警察”，专门用来对付损害人体健康的自由基等，在增强人体免疫力、防癌抗癌、保护心血管、抗辐射、抗衰老等方面具有显著的生理作用。刘道鸣副教授称，番茄红素存在于番茄等蔬菜瓜果中，但要被人体吸收却并非易事。根据番茄红素的特点，他的研发团队尝试将番茄红素添加到玉米胚芽油中。去年4月，这项研究正式取得成功，今年10月，获得国家食品药品监督管理局颁发的健康食品批准证书，同年还拿到国家专利证书。（龚学明）来源：扬子晚报