中式快餐盒饭标准化工业化生产之技术难题解决办法及民营企业突破环境限制获得超级发展的办法
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中式快餐盒饭标准化工业化生产之技术难题解决办法及民营企业突破环境限制获得超级发展的办法 2011/12/24
    中国炒菜技术世界第一,享誉全球。然而转化为现代快餐(套餐盒饭)时,却遇到了诸多至今难以逾越的障碍,一个是菜肴大批量大规模制作即大锅菜炒制造成色香味营养成分的下降和损失,一个是包装运输过程的质量损失,一个是止于大锅菜阶段,无法做到在保持小炒品质的要求下标准化大规模工业化生产,从而也就无法完成向现代快餐的革命性转变,虽有中式快餐的名称,却没有其实质,即不是真正意义上的快餐,中式传统炒菜向现代快餐的转化没有成功。本人从事中式烹调工作十几年,主要精力用于中式快餐的研究,至今已经在一系列技术难题上取得突破。此外,对我国企业特别是民营企业的发展瓶颈和严酷的环境限制以及我国极度艰危的经济政治局势思考多年,已经有了应对之策。在此,寻觅有远大抱负雄才大略的民营企业家献计献策,共同开创我国的快餐事业,并使企业获得超级全面的发展。联系方式QQ 2366184773
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