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| 中外科学家发明家丛书：巴斯德 （五） | 发布于:2014/02/09 | |
| 巴斯德将肉汤倒入球形瓶中，将球形瓶置于高热火焰中加热煮沸。瓶颈用火 焰加热后，拉成天鹅吃食样的小管，管口向下开着，不封死，瓶内的肉汤放 很长的时间也不会长微生物。原来肉汤在煮沸，空气膨胀，把瓶颈中的空气 排出去了，等冷却后，空气虽然又会回到瓶中去，可是因为空气中的微生物 是有重量的，（因为它们依附于尘埃之上）它就落在曲颈上，微生物没有腿， 所以跑不到瓶里去，瓶中的肉汤便没有微生物生长。但若将同样处理的烧瓶 摇动，使肉汤溅到弯曲细长的管壁，再流回烧瓶，培养后的肉汤就变得混浊， 证明了有微生物生长，它们是由于尘埃带入的。 普歇仍然不服，他认为巴斯德说的空气中附着于尘埃之上的微生物根本 不存在。巴斯德认为普歇的反驳是有道理的，怎样证明反流入瓶中的空气中 一定有微生物呢？巴斯德决定继续实验。 1860年9月10日，巴斯德做了几百个圆肚烧瓶，瓶中不用烧沸的肉汤， 只用消过毒的肉汤。巴斯德将烧瓶放在水中煮沸几分钟，把瓶中的空气赶出 去。同时用火焰烧熔瓶颈，拉成细长的小管并封住管口。如果折断小管，外 界的空气就会带着尘埃进入瓶内，再把管口封住，放在温箱中培养。 巴斯德想，如果真是空气中会自然发生微生物的话，那么，不论什么地 方的空气都应该是一样的。巴斯德把许多瓶肉汤分别放在空气很少流动的巴 黎天文台地下室和空气流动的院子里，小心地把瓶子的颈口夹破，让空气进 入瓶内，然后再用火封死。培养的结果表明：在地下室收集的10瓶，除一瓶 稍有混浊外，全都透亮澄清，没有微生物生长；在院子里收集的11瓶，都变 得混浊，都有微生物生长。 巴斯德还趁休假的机会，用同样的方法，在不同地区和在不同的海拔高 度的地方收集空气。在汝拉高原之麓，10个瓶中有8个瓶子长了微生物。在 海拔850米的汝拉山上，10个瓶中只有一个瓶子长了微生物。在海拔2000 米的蒙唐威特山上，20个瓶子中仅有一个瓶子的肉汤变混浊。 根据试验的结果，巴斯德得出结论：随着海拔的升高，尘埃数量就越少， 空气的流动也平稳，粘附在尘埃上的微生物也越少。因为漂浮于空气中的尘 埃是侵入肉汤中生物的唯一来源，是肉汤变混浊必不可少的条件。 1860年11月，巴斯德将他的试验结论正式向科学院提出报告，他写道： “如果把总的结果互相比较，那么它们就证实：空气中包含的尘土是浸剂中 生命形成的唯一基础、首要的和必要的条件。”巴斯德终于击败生物自然发 生说，揭晓了“生物来自亲代的生物”的现象。 1862年12月，巴斯德当选为法国科学院院士。 1863年，他的《空气中出现的最小生物》的论文获奖。 |
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