发明专利:人参三七枸杞复合发酵酒的制备方法及其制品
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发明专利:人参三七枸杞复合发酵酒的制备方法及其制品
2016/04/07  
    人参三七枸杞复合发酵酒的制备方法及其制品摘要 本发明公开了一种人参三七枸杞复合发酵酒的制备方法及其制品,属于复合发酵酒的制备领域。本发明将大黄米进行蒸制后添加糖化酶进行糖化,得到大黄米糖化醪;然后向大黄米糖化醪中分别加入人参、三七浆和枸杞浆,得到混合发酵醪;调节混合发酵醪的糖度,添加白酒酵母进行发酵,制得人参三七枸杞复合发酵酒。本发明通过对糖化、发酵条件进行优化,使得人参、三七和枸杞中的营养充分析出。本发明所制备的人参三七枸杞复合发酵酒,综合了人参、三七所含皂甙的营养价值,同时在发酵过程中复合了枸杞,所制备的酒口感更醇厚。本发明方法也是人参、三七和枸杞食用方法上的一种突破。
专利种类: 发明
可行性分析: 已由相应机构作出分析报告
法律状况: 申请中
专利申请号: 201510833922.5
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